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Menu de Noël :
la magie de Noël dans une assiette ! ❄️✨

Dîner de Noêl

Pourquoi ce menu est parfait pour Noël :

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  • Équilibre festif : Chaque plat est léger mais plein de saveurs, parfait pour profiter des fêtes sans excès.

  • Riche en couleurs et en textures : Ce menu éveille vos papilles et met de la joie dans votre assiette !

  • Facile à préparer : Vous pourrez profiter de vos invités sans passer des heures en cuisine.

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Préparez-vous à passer un Noël savoureux et léger, et à célébrer avec style ! Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎉🥳🍽️

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Quantités pour 4 personnes : 

Apéro :
Bouchées de concombre au fromage de chèvre 🥒✨

Ingrédients :

  • 1 concombre (pour la fraîcheur croquante)

  • 150 g de fromage de chèvre (crémeux et savoureux)

  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec (pour une touche légère)

  • 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (comme de la ciboulette ou de l’aneth, pour la magie)

  • 1 gousse d’ail, émincée (pour un petit kick de saveur)

  • Sel et poivre (à votre goût)

  • Paprika ou piment d'Espelette (pour une touche de couleur)

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Instructions :

  1. Préparer le concombre : Coupez le concombre en rondelles épaisses, environ 1 à 2 cm. Disposez-les sur un plat de service, prêtes à accueillir la garniture !

  2. Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, le yaourt grec, les herbes, l’ail, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.

  3. Assembler les bouchées : Déposez une cuillerée de la préparation au fromage sur chaque rondelle de concombre. Ça commence à sentir bon !

  4. Ajouter la touche finale : Saupoudrez un peu de paprika ou de piment d'Espelette sur le dessus pour un peu de piquant et de couleur.

  5. Servir et déguster : Disposez les bouchées sur un plat et servez-les fraîches à vos invités. Ils vont adorer !

Entrée :
Salade de mâche aux poires et noix 🍐🥗

Ingrédients :

  • 4 tasses de mâche (la base verte pleine de pep’s)

  • 2 poires (coupées en lamelles pour une douceur juteuse)

  • 1/2 tasse de noix (pour le croquant irrésistible)

  • 1/4 de tasse de fromage bleu émietté (si vous aimez le petit goût piquant)

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (pour l’acidité qui danse)

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Instructions :

  1. Assembler la salade : Dans un grand saladier, combinez la mâche, les poires, les noix et le fromage bleu.

  2. Vinaigrette magique : Arrosez de vinaigre balsamique, mélangez et admirez cette œuvre d’art verte avant de la déguster !

Plat principal :
Filet de saumon aux herbes et légumes rôtis 🍣🥦

Ingrédients :

  • 4 filets de saumon (la star du repas)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour l’enrobage succulent)

  • 1 cuillère à soupe de citron (le petit zeste de fraîcheur)

  • Herbes de Provence (à volonté, pour l’odeur divine)

  • 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 carotte (coupés en bâtonnets)

  • Sel et poivre (les indémodables)

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Instructions :

  1. Préchauffez le four à 200 °C.

  2. Préparez le saumon : Disposez les filets de saumon sur une plaque, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis saupoudrez d’herbes, de sel et de poivre.

  3. Ajouter les légumes : Disposez les légumes autour du saumon, en les enrobant d’un peu d’huile d’olive et de sel.

  4. Rôtir au four : Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à la perfection et que les légumes soient tendres.

Dessert :
Bûche légère au chocolat 🍫🎂

Ingrédients :

  • 1 tasse de yaourt grec (le secret de la légèreté)

  • 100 g de chocolat noir (fondu pour la douceur)

  • 2 cuillères à soupe de miel (pour le côté sucré)

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la magie)

  • Cacao en poudre (pour saupoudrer avec amour)

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Instructions :

  1. Mélangez : Dans un bol, combinez le yaourt grec, le chocolat fondu, le miel et l’extrait de vanille. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  2. Former la bûche : Versez le mélange dans un moule à bûche ou un plat recouvert de papier sulfurisé. Lissez le dessus.

  3. Réfrigérez : Laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

  4. Démoulez et décorez : Démoulez délicatement, saupoudrez de cacao et servez avec un sourire !

Quelques idées de boissons à proposer pour vos invités ! 🎄🥂

1. Cocktail de fruits pétillant

  • Ingrédients : Eau pétillante, jus d’orange ou de cranberry, tranches de fruits frais (comme des oranges, des canneberges et des branches de romarin pour la déco).

  • Préparation : Dans un verre, mélangez un tiers de jus avec deux tiers d’eau pétillante. Ajoutez des tranches de fruits pour une touche colorée et festive !

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2. Thé glacé aux épices

  • Ingrédients : Thé noir ou vert, épices comme la cannelle et le clou de girofle, miel ou sirop d’agave, et des tranches de citron.

  • Préparation : Faites infuser le thé chaud avec les épices, puis laissez refroidir. Servez sur de la glace avec des tranches de citron pour une boisson réconfortante et parfumée.

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3. Vin chaud épicé

  • Ingrédients : Vin rouge, bâtons de cannelle, clous de girofle, zestes d’orange et un peu de miel ou de sirop d’érable.

  • Préparation : Dans une casserole, chauffez le vin à feu doux avec les épices et le miel. Laissez infuser pendant 20 minutes. Servez chaud dans des mugs avec une tranche d’orange.

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4. Mocktail de grenade et citron vert

  • Ingrédients : Jus de grenade, jus de citron vert, eau pétillante, et des graines de grenade pour garnir.

  • Préparation : Dans un verre, mélangez une part de jus de grenade avec une part de jus de citron vert. Complétez avec de l’eau pétillante et ajoutez des graines de grenade pour la déco.

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5. Eau aromatisée aux agrumes et herbes

  • Ingrédients : Eau, tranches d’orange, de citron et de lime, branches de menthe ou de romarin.

  • Préparation : Dans un pichet, ajoutez de l’eau et les tranches d’agrumes avec les herbes. Laissez infuser au réfrigérateur pendant quelques heures pour un goût rafraîchissant.

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