Bowl de quinoa aux légumes rôtis :
la magie de l’hiver dans une assiette ! ❄️✨

1 tasse de quinoa (la petite étoile des super-aliments)

1 patate douce, pelée et coupée en cubes (le goût sucré qui réchauffe)

1 courgette, coupée en rondelles (la touche de fraîcheur)

1 poivron rouge, coupé en dés (la couleur qui met du peps)

1 carotte, coupée en bâtonnets (pour le croquant)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (l'élixir magique qui lie le tout)

Sel et poivre (les indémodables compagnons)

1/4 de tasse de tahini (pâte de sésame, pour le crémeux)

2 cuillères à soupe de jus de citron (la touche acidulée qui danse en bouche)

1 gousse d’ail, émincée (pour le petit goût qui fait craquer)

Préchauffez le four :

Mettez votre four à 200 °C, comme un petit cocon chaud qui vous attend.

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Préparer les légumes :

Dans un grand bol, mélangez les cubes de patate douce, la courgette, le poivron et la carotte avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche, comme des artistes prêts à briller !

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Rôtir au four :

Enfournez vos légumes pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les devenir dorés et savoureux, comme une équipe de super-héros en mission !

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Cuire le quinoa :

Pendant que vos légumes rôtissent, rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans deux tasses d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.

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Préparer la sauce tahini :

Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l’ail, un peu d’eau pour le rendre crémeux, et un peu de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

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Assembler le bowl :

Dans un grand bol, déposez une base de quinoa, ajoutez les légumes rôtis, et nappez de sauce tahini. Parsemez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

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Déguster avec le sourire :

Mélangez le tout et savourez ce festin d’hiver, plein de saveurs et de bonnes vibes !